えっ、むこ泣かせ…食べる?
瓦版会員さんの店「げん太」さんに。
珍しいメニューに気がついた
むこ泣かせって?食べることにしました
嫁泣かせは食べたことはあるけど…
サーロインの上側(裏側)についている
筋だそうです。ゼラチン質でモチモチ
(嫁泣かせはコリコリ)
熱いうちに食べるのが美味しく食べるこつ
さめたら硬くなるそうです。 が…
げん太さんオリジナルのメニューであって
他の店にも婿泣かせはあるそうですけど
どこの部位を使っているか?
どんな味付けなのか?
行ってみないとわからなそうですよ!
面白いですね~
そのほか色々と食べました。
大根の千切りではなく、薄くかつらむき、
パリパリして美味しかった~。
それとシシャモ(オスと子持ちメス)
メスはタマゴに栄養がいくので
オスのが断然美味しいとのことでした
次はマグロのやまかけ
マグロが全然見えないので
これ、注文したかな?なんて思ったのですが…びっくりしたことに、中に沢山のマグロが入っていました。↓
このやまかけスタイルも初めてでした。も~お腹いっぱいです。
最後はげん太巻き。肉厚の肉にご飯、ねぎ、ごま、を巻き込み、串焼きにする。
特製秘伝のタレをつけていただく。香ばしくて絶品。